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    主要結(jié)構(gòu)及其作用為：
    1）       控制電路：核心是集成電路芯片，用于根據(jù)不同食物和烹調(diào)方法設(shè)置工作時(shí)間和溫度，控制各執(zhí)行機(jī)構(gòu)的工作，實(shí)現(xiàn)食物烹制的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和自動(dòng)化。
    2）             加熱系統(tǒng)：上下各有兩塊光譜不同的紅外電發(fā)熱器，與炒鍋內(nèi)、外膽共同形成立體加熱系統(tǒng)，使炒鍋內(nèi)的食物全方位受熱。
    3）             攪菜系統(tǒng)：在電炒鍋底部中心設(shè)置有一臺(tái)微型立式電機(jī)，通過(guò)耦合傳動(dòng)，帶動(dòng)在內(nèi)炒鍋里的攪柄作間歇?jiǎng)蛩俎D(zhuǎn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)翻炒。
    4）             鼓氣系統(tǒng)：用于在炒菜過(guò)程中對(duì)鍋內(nèi)的補(bǔ)氣，達(dá)到菜的色鮮味美。
    5）             顯示板：用于設(shè)置烹制時(shí)間和方式，顯示和提示工作狀態(tài)。
    6）             外殼：由主體外殼和上蓋組成，用于安裝各內(nèi)部器件，并起保溫隔熱、過(guò)濾和密封作用。
    3．主要技術(shù)參數(shù)：
    1）             電源功率：交流220V50Hz或110V60Hz，1250W
    2）             電機(jī)功率：6W
    3）             自重：4.8Kg
    4）             食物烹制時(shí)間：一般菜肴只需3分鐘
    5）             允許食物體積：3.3L
    4．功用和特點(diǎn)：
    1）             使用功能多
    目前，除了傳統(tǒng)意義上的廚具外，新型廚具層出不窮，品種繁多，常見(jiàn)的有電飯煲、電炒（火）鍋、微波爐、電磁爐、烤箱、高壓鍋、燃?xì)庠�、抽油煙機(jī)等等。但不言自明，所有這些廚具的功能都受到不同程度的限制，存在這樣那樣的不便或缺陷�？梢哉f(shuō)，到目前為止，還沒(méi)有哪一種新型廚具完全實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)意義上的中國(guó)炒鍋的全部功用，這或許就是中國(guó)炒鍋仍在廚房中占據(jù)統(tǒng)治地位的原因。但本多功能全自動(dòng)炒菜機(jī)則基本實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)炒鍋的功能，又綜合吸收了一些新型廚具的優(yōu)點(diǎn)，并具有獨(dú)特的功用和優(yōu)勢(shì)。

     該產(chǎn)品的最主要功能是進(jìn)行中國(guó)菜的定時(shí)自動(dòng)翻炒，對(duì)大多數(shù)炒制的菜肴可實(shí)現(xiàn)全部主、副料和佐料的一次投放，一次完成烹炒。另外，還可以煮湯和煎炸食品。其功能也許與傳統(tǒng)的炒鍋不能完全等同，但能烹制豫、粵、川……多種中國(guó)菜也可制做意大利、泰國(guó)……等各國(guó)菜肴，并可以根據(jù)其特點(diǎn)開(kāi)發(fā)出多種新的花色品種。
    2）       環(huán)保節(jié)能，健康衛(wèi)生，符合現(xiàn)代人們的生活理念和追求
沒(méi)有油煙、蒸汽、味道冒出，沒(méi)有明顯的噪音產(chǎn)生，沒(méi)有食物的飛濺，也不會(huì)有異物滴落食物中，是本產(chǎn)品的又一優(yōu)點(diǎn)。 
   
    本機(jī)采取密封加熱，能量得到充分利用。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，烹制相同的一盤菜肴，采用本產(chǎn)品比采用同等功率的敞開(kāi)式電炒鍋至少縮短時(shí)間50%，換句話說(shuō)，節(jié)省一半電能，而且省去了開(kāi)動(dòng)抽油煙機(jī)所需的電能消耗。在這一點(diǎn)上，如果說(shuō)抽油煙機(jī)只是治標(biāo)不治本的無(wú)奈之舉，本產(chǎn)品則是從根源上杜絕污染的真正環(huán)保型產(chǎn)品。
    另一方面，正是由于本機(jī)不產(chǎn)生油煙、蒸汽、味道、飛濺、滴落等現(xiàn)象，相對(duì)來(lái)說(shuō)，就是減少了食用油的用量，并有效保持了烹制食物的營(yíng)養(yǎng)成分以及操作環(huán)境和加工食品的衛(wèi)生。
從食品加工所使用的能源種類來(lái)說(shuō)，本機(jī)所采用的電能，是比常見(jiàn)的天然氣、煤、燃油、柴禾等更為方便清潔的能源。
    3）       良好的食品加工品質(zhì)
    由于本產(chǎn)品設(shè)計(jì)了鼓氣系統(tǒng)，所以制作出的菜肴成品，色澤鮮亮自然，令人賞心悅目；口感良好，其味道完全能與普通家庭主婦的制作水平媲美，甚至略勝一籌。也正因?yàn)槿绱耍�它于普及大眾化�?
    傳統(tǒng)的炒菜質(zhì)量，受火候、時(shí)間、調(diào)料、個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、環(huán)境條件等諸多因素的影響，每一因素稍有變化，炒出來(lái)的菜的色味可能完全不同，很難做到品質(zhì)的恒久一致。而本產(chǎn)品的炒菜過(guò)程，采用數(shù)碼程序控制，在雙向熱源可控溫度和密閉的空間內(nèi)完成，故受人為因素影響小，使菜的成品質(zhì)量能得到標(biāo)準(zhǔn)化的保證。這使中國(guó)菜這種以千百年來(lái)靠個(gè)人勞動(dòng)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)保證品質(zhì)為特征的廚藝，在保持原有品質(zhì)的同時(shí)，明顯帶上了以智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)化和工廠化為特征的現(xiàn)代氣息，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的完美結(jié)合。
    4）       省時(shí)省事，操作方便
    無(wú)論是炒純素菜、葷菜或葷素搭配的菜，可將準(zhǔn)備好的主料、配料和佐料全部一次投入，加蓋并設(shè)定程序后，炒菜過(guò)程自動(dòng)進(jìn)行，無(wú)須專人翻炒或照看，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)會(huì)。由于采取鍋的底部、頂部和四周立體交叉封閉式加熱，菜的熱滲透快，成熟快，一盤正常容量的家常菜，炒制時(shí)間在3-4分鐘，比在家用燃（煤）氣灶上人工炒制縮短時(shí)間一半。省時(shí)的另一層意思是，在本產(chǎn)品自動(dòng)炒菜時(shí)，下廚者可以騰出時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備下一道菜的原料，從而使整個(gè)做飯時(shí)間進(jìn)一步縮短。
現(xiàn)代社會(huì)的人們一方面生活節(jié)奏加快，另一方面又追求生活的高品質(zhì)；既想享用美味佳肴，卻又沒(méi)有時(shí)間、精力、經(jīng)驗(yàn)或者懶得親自動(dòng)手制作。本產(chǎn)品正好滿足了現(xiàn)代人們的這種身心需要�？梢云谕�，家庭菜肴烹調(diào)不再是費(fèi)時(shí)麻煩令人頭疼的事，而可能成為享受娛樂(lè)過(guò)程中順帶完成的舉手之勞。
    5）       安全性
    本產(chǎn)品的安全性從原理上講，與其他現(xiàn)有廚房電器沒(méi)有本質(zhì)的差別。也很難區(qū)別以電和燃?xì)獾葹闊嵩�，哪一種更為安全。但任何一種熱源，任何一種廚具，或大或小都是一個(gè)安全隱患源。毫無(wú)疑問(wèn)，如果該產(chǎn)品得到廣泛普及，從而減少其他廚房電器的數(shù)量，甚至不再使用燃?xì)鈴N具，必將減少安全隱患源。從這種意義上說(shuō)，本產(chǎn)品的使用從整體上提高了廚房的安全性。